Este curso busca fortalecer las habilidades cognitivas, la capacidad gustativa para percibir y discriminar aromas y sabores propios y únicos del café de Costa Rica, y de ampliación de criterio en torno a la persona productora de café en la actualidad, sus realidades, cotidianeidad, luchas y retos actuales.
El taller incluye sesiones teóricas de contexto histórico, social y cultural, que llevaron a Costa Rica a posicionarse como uno de los países productores y de excelencia a nivel mundial. Así mismo, se sostendrán sesiones de degustación de diferentes variedades de café y en distintos procesos de beneficiado, bebidas elaboradas con diferentes métodos de infusión de café y máquina de espresso.